Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

china

АРФА БРИТАНИИ, ФЛЕЙТА КИТАЯ

Приключенческий исторический роман в виде блога (оригинально, правда?)
Рассказ о событиях, которые произошли или вполне могли произойти в середине V века н.э., в грозную эпоху Переселения народов, когда рухнули три великих царства — Китайская империя, Римская империя и царство великих и ужасных гуннов, когда одни народы исчезли, словно и не были, а другие возникли и создали мир, в котором мы живем...

Аланы на переправе.jpg
Заканчивается действие битвой при Каталаунских полях, 451 год, Франция.
Главная сюжетная линия — любовь сына короля Артура и дочери китайской принцессы.
Среди героев — Мерлин и Фея-вопрошательница, Аттила и Аэций, Пещерный медведь и другие звери, герои-воители разных племен и народов, мудрецы и поэты, ханы и цари...
В отступлениях автор рассказывает о себе, о своих родственниках и знакомых, о погоде и обо всем вообще (как Пушкин в Евгении Онегине).

Часть первая. Оглавление. Книги 1 - 8, 25 января 2013 - 13 окт. 2015
Collapse )

Оглавление. Часть вторая
Книги 9 - 15 окт 2015 - июль 2017
china

лытдыбр

На Петропавловы именины
Испекли мы коровай...
Настаиваю на таком написании. Что еще за "кара" татарская? Потому что он черный?
На самом деле - от славянского "коло", "коро": колобок, хоровод-корогод, околица и пр. В Украине так и пишут.

Охота пуще неволи, но Тане нравится печь хлеб дома. В самом деле, это что-то совсем особенное.
china

БОТАНИКА





Грибы трутовики, которые объявлены съедобными. У некоторых они похожи на стопку румяных оладьев, у нас больше на блин комом. К счастью, пока нет необходимости пробовать.
britain

О ПРЕКРАСНОМ

Когда святой Георгий
Дракона повстречал.
В английском добром кабаке
Он пива заказал.
Он знал и пост, и бдения,
И власяницу знал,
Но только после пива
Драконов убивал.

Когда святой Георгий
Принцессу увидал,
Он в добром старом кабаке
Овсянку заказал.
Он знал законы Англии,
Ее порядки знал
И только после завтрака
Принцесс освобождал.

Когда святой Георгий
Нашу Англию спасет
И в битву за свободу нас,
Отважных, поведет,
Он прежде пообедает,
И выпьет он вина,
Ему досталась очень
Интересная страна.

Г.К.Честертон
china

дела семейные

Записки П.А.Г. заканчиваются, но тетрадка исписана только наполовину.

Начало страницы оборвано, речь идет видимо о частых, «повторявшихся» поездках (Селезнева) за границу.
...Но он был обще образован, хотя без университетского диплома; серьезного знакомства ни по какому предмету не имел; даже не читал ничего по сельскому хозяйству, хотя по смерти брата, последовавшей в год моего к нему поступления, владел чуть не 100 тысячами десятин земли. Эти земли его были разбросаны по разным губерниям, самая большая масса около 70 тысяч десятин были в Уфимской губернии, затем в Пензенской 16 тысяч, в Тамбовской 12 тысяч, в Тульской в трех уездах в Новосильском около 3 тысяч, в Чернском 4 тысячи и в Ефремовском 2500 дес., наконец в Орловской губернии — 800 дес.
Обладая такими имениями и кроме того несколькими домами в Москве и частью копей в Донецком бассейне Н.Д. являлся очень крупным землевладельцем, имел от 200 до 250 тысяч дохода в год и жил спокойно, не заботясь ни о чем, предоставив ведение дел своим доверенным управляющим, а управляющие у него по большей части были из бывших крепостных, малограмотные и ведущие хозяйство по старинке, как вели их отцы и деды и вся забота их была доставить положенный доход, а как его получать в это никто не входил. Особенно так было в имениях Уфимском, Тамбовском и Пензенском, куда владелец и его главноуправляющий ездил не каждый год и то на самое короткое время. Но и в Тульских имениях велось дело по старине, часть засевалась экономическим хлебом, а большая часть сдавалась под один посев крестьянам. Н.Д. не имел понятия об интенсивности хозяйства и улучшенных орудиях обработки и считал, что лишь бы хорошенько вспахать, а тогда доход уж будет, хотя при засухах и при хорошей вспашке дохода не было, так как урожай не покрывал расхода и потери...

Тульской губернии: Архангельское Ефремовского, ...ское Новосильского уездов. В Орловском имении … тамошний управляющий Егоров, окончивший сельскохозяйственную школу, ввел некоторые улучшения: двоеполье и посев травы, завел плуги и другие орудия обработки, оставив соху; он садил картофель; вообще в имении заметен прогрессивный почин в самых... Мешало Егорову поставить на более интенсивное хозяйство это имение недоверие к нему Н.Д., его противодействие всяким нововведениям. Считая, что Егоров доверия не заслуживал, но все же он мог завести правильное интенсивное хозяйство; для предупреждения же хищений следовало установить правильный контроль и отчетность, а на все это Н.Д., придерживаясь старины, не мог решиться и установил главное управление из поверенного Алекс.Фед. Дерюжинского и одного при нем конторщика. Разумеется в этой Московской конторе был установлен образцовый порядок по учету получаемого с каждого имения и дома дохода и расхода на них, но не было возможности установить действительного контроля по ведению хозяйства в имениях руководства над хозяйством каждого имения. Поэтому каждый управляющий вел хозяйство по своему, так, чтобы самим не особенно утруждаться и давать дохода столько, чтобы удовлетворить лишь требование хозяина, который довольствовался лишь раз определенным доходом.

Эта часть записок доходит примерно до времени его встречи с будущей женой, Варварой Дмитриевной.
bearberry granny

дела семейные

Утро помещика... записки П.А.Г.

Свое время в Морево я обычно проводил так: вставал весь год в 4 часа утра, зимой тотчас будил рабочих и шел с ними на молотьбу, обмолотив овин, так как в Смоленской губернии сыромолотную молотьбу редко где применяли за отсутствием зерносушилок; возвращался домой пить чай, а рабочие завтракали. Молотьбу производили при огне и только когда возвращались к завтраку светало и огни тушились. Частенько я сам подавал в молотилку и тогда работа кипела и оканчивалась на ½ часа ранее. Возвращаясь с овина я заходил на скотный двор присмотреть за уходом за скотом. Главный доход летний был от скотоводства, и у нас был образцовый скот, голландской породы. Весь излишний приплод продавался соседям и крестьянам в возрасте от 1 месяца до 1 года, хотя годовыми продавались одни бычки на племя. Наш скот раскупался не только соседними землевладельцами, но и … ...скот Моревской был известен и ….составе (печатали?) в сборниках скотоводов и календарях.
...дойных коров было около 150, ежегодно обновлялось около 30 голов и приблизительно столько же браковалось; в этот год моего проживания в Морево оканчивалось формирование стада, оно доводилось до своего предела. Из полученного молока в мое время с ½ Марта месяца до Ноября выделывался сыр, а в зимнее время, когда молока получалось меньше, выделывали масло. Сыр варили честер и сбывали его непосредственно в Англию, а масло в Москву братьям Бландовым. И сыр и масло шло по хорошей цене, почему скотный двор давал хороший доход.
Так провел я год в Мореве, когда в Мае месяце от моего друга Александра Дерюжинского получил предложение поступить управляющим в имение Н.Селезнева, крупного землевладельца разных губерний, у которого Дерюжинский состоял поверенным. Обсудив с отцом это предложение и приняв во внимание, что брат мой Иван, окончивший лишь реальное училище и теперь заканчивающий отбывание воинской повинности менее подходящ для службы на стороне, мы решили, что хозяйство в Морево будет продолжать брат Иван, сначала под руководством отца, а я пойду в люди.

Сделанное мне Селезневым предложение было для того времени соблазнительным для меня, а главное я вполне посвящал себя любимому мною делу сельскому хозяйству, поэтому я с радостью принял это место. Первоначально мне было получено объехать имения Н.Д. Селезнева Тульской губернии и Орловской, осмотреть их и донести о их положении, затем после объезда ждать его приезда в селе Архангельском, имении в 2500 десятин, куда он предполагал поместить меня управляющим и которое должно было стать его резиденцией. Сам Н.Д.Селезнев был человек болезненный, добрый, лет на 10 старше меня, непривычный ни к какой работе, но очень образованный...
china

лытдыбр

айва 1
Очень, очень твердый фрукт. Нужен очень острый нож и постараться не отрезать палец.
Collapse )
Варенье получилось почему-то в форме суфле, из-за блендера, наверно.
Бело-зеленоватое.
айва 2
Вырви-глаз, но очень ароматное, в чай - лучше всякого лимона. Добавить в компот из сушеных яблок - цены бы компоту не было.
Осталась пригоршня семечек, можно развести плантацию хеномелеса, айвы японской. На четвертый-пятый год будет урожай. Только не такой богатый. Мы сами первый раз такой видели.
china

Вот такое кино...

Охо-хонюшки, смех и грех с этими старухами, погоревать толком не дадут. Дети тоже, само собой.

стр 395. шесть недель Мише, прихожу, тетя ни сама, ни дети чай не пили, я выговорила зачем ждала, она мне: «Как же я смела без тебя!» Хотя всегда пила и делала все, сели чай пить, она мне говорит: «вот Мишу помянула, теперь хорони меня! Мне плохо». Рука совсем не действует и ногой стала сильно заволакивать, послала за И<ваном> С<еменовичем>, который нашел, что параличное состояние, велел быть покойной и т.д., вечер я ей опять читала, она лежала на диване и словно спала, но мне жутко было с нею. 31го приехали мои. На второй день нового года Павля пошел к Мазаровичу и тетя еще с ним шутила, громко говорила, после ухода Павли я пошла в кухню и не пробыла там 5 минут, бежит Митя и говорит: «бабушке не хорошо!» Андреевна и я бросились к ней, у ней рот на сторону, хрипит, посылаю за мужем, за Олей и Елизаветой Ефимовной и попом, прибегают все, Е.Е. сейчас же устроила соборование, священник скоро пришел с дьяконом, начали таинство, Андреевна держала свечку в руках тети, она хрипела и кажется ничего не сознавала. Е.Е. посоветовала приготовить все, Оля побежала купить кое что, Евдоким вытаскал мебель из зала и поставил стол, взятый из земства, как он говорил «оправски». Послала телеграмму Пете, Сереже, (перед рождеством Наташа была), нянька Оли пришла ночевать и мы по очереди дежурили около, тетка хрипела, Е.Е. два раза в день приходила. 4го утром приехал Сережа с Л<идией> Э<дуардовной>, подошли, постояли, она без сознания, Сережа ночевал одну ночь и 5го вечером в 10 часу собирался ехать, сидим в столовой, Андреевна около больной, вдруг слышим явственно: «Творогу». Я вскочила, бегу, тетка говорит: «Творогу». Сережа вскочил и говорит: «Пошли скорей!» Таня побежала и через несколько минут Андреевна кормила

Мазарович, Николай Иванович (1860—после 1917) — библиограф Петербургской Публичной библиотеки, Краснинский уездный предводитель дворянства (Смоленская губерния, 1898—1909), статский советник, сын И. С. Мазаровича, генерал-майора.

стр 396. ее творогом с молоком, Сережа подошел, поцеловал ее, узнала и прощаясь даже благодарила: «Спасибо тебе, друг мой, за все, все!» Сознание вернулось; мы ушли все и сели в гостиной, слышу стук, бегу, тетя хотела видно встать и спустила здоровую ногу с постели и висит так, я закричала, Сережа прибежал, уложила, левая сторона у ней парализована, но говорит хорошо. Сережа просил, что бы я послала за доктором. Проводила его и Л<идию> Э<дуардовну>. Утром позвала И<вана> С<еменовича>, который сказал «что помочь ничего не может», предложил электричество, все это мы проделывали, но все безполезно. Приезжала Наташа, но в этот раз пробыла недолго, а теперь то и нужней она была, чем раньше. Наняли сиделку к тетке, которая уже плохо сознавала, недели три была в сознании, а то начала пороть дичь и все разговаривала с мамой и тетей Анютой, а ночи напролет проговаривала, бывало ни за что не заснем с мужем, бормочет, бормочет, сиделка добросовестная была, все время около, пойду, прошу ее перестать, слушаю, что бормочет: «Гляжу безмолвно на черную шаль» и все стихи явственно говорит. «Тетя, да мы спать хотим, перестаньте!» «Вы хотите, да я то не хочу!» Что с сумашедшей поделаешь, уставала я с ней, только и отдыхала у Е<лизаветы> Еф<имовны>, куда ходила вечером часа на два. Постом приезжал Володя, брат Сони, тетка его не узнала и сколько я не толковала кто это, не поняла, проблески сознания проявлялись редко. На 6й приезжала Наташа, а я что бы отдохнуть приняла участие на благотворительном базаре и конечно Наташа со мной. Под Пасху я пришла к тете в комнату, думаю, может облегчу ей страдание, поговорю с нею, она раскапризничалась, просит пряников, говорю, что негде взять, теперь наступает Пасха, сейчас начнется благовест, она не сознает. Тяжело стало, ушла от нее, ведь это ужас.
china

Вот такое кино...

стр 194-195. Сделала Надя штуку, довольно глупую, она спала с поповной из соседнего села, а так как, я говорила, что прислуга забыла истопить половину дома, холод страшный, она зовет горничную и говорит, что Машенька (поповна) зябнет под одним одеялом, надо дать одеяло. Горничная Варя говорит нету, так как Я.И. ночует, то ему последнее одеяло положили. Она: «Поди к Я.И. и скажи, что В.Д. требует от него одеяло, озябла». Та отправляется и буквально исправляет, Я.И. отдает одеяло и сам в нетопленной комнате под своей офицерской шинелью дрожит до утра, утром спрашивает меня: «Тепло вам было, В.Д.?» Удивляюсь вопросу, он говорит: «Вам послал одеяло!» «Которого я у вас не просила!» Он объясняет, как с него сняли одеяло! Уж потом объяснилась проделка Нади. Часов в 12 приезжает Сережа за нами к П<авел> А<дольфович>, мама не хочет ехать, Сережа уговаривает, делать нечего, едем. Я.И. спрашивает меня, ехать ли ему? «Конечно, ехать!» решаю я. Понимали ли мои П<иотровские> о всех этих комбинациях, не знаю, но кажется о предложении не подозревали. Едем, П.А. встречает такой сконфуженный, чувствую свое глупое положение, а Ан.Ад. шепчет: «он и шампанское купил!» «Жаль, что преждевременно», зло отвечаю я. Завтракаем, все смущены, Маша так жалко смотрит на меня. Разливают шампанское, поздравляем П.А. с новым годом. Уезжаем, Я.И. на козлах с нами, на душе у меня тяжесть. Входим, и что же видим: под звук аристона танцует papa, mama, девицы с Александровым, Я.И. предлагает мне, и вальсом мы влетаем в залу. Маша зовет всех к себе 2го, едем так: мама, П.А. и Маша, Вера, Настя с Алек., я, Надя и Я.И., Ан.Ад. и Сережа. Кучера у всех пьяны, Ан.Ад. посадил своего Ѳадея с Сережей, сам на козлы, и Сережа в объятиях везет пьяного, наш Дмитрий тоже пьян, вываливает нас несколько раз, в довершение всего даже отстали от своих и заплутались, приехали поздней всех, мама недовольна, я оправдываюсь, рассказываю наши выпады из саней и как мы чуть в прорубь не попали,

стр 196-197. Я.И. выпрыгнул из саней и на всем ходу, за задок саней, остановил тройку. П.А. с иронией мне говорит: «Любительница сильных ощущений!» Съела. Александров захватил аристон и вот мы танцуем в передней, так как это самая большая комната в доме. У Маши опять встретила М.А. Покровскую. Долго мы бесились, наконец я устала и ушла в столовую, там никого не было, думаю собраться с мыслями, или просто отдохнуть от Я.И. Вижу, идет П.А., садится против меня, неловко мне, думаю, надо же мне ему что нибудь сказать: «Простите меня П.А., что я невольно вас обманула!» Сильно он покраснел и говорит: «Насильно мил не будешь! Думаю уехать домой в Смоленскую губ. и начать службу по земству!» В дверях в это время показывается Я.И., увидел нас вдвоем, как то крякнул, повернулся быстро и ушел, потом мама рассказывала, она наблюдала, выскочил, весь трясется, схватил ручку аристона да так, говорит, что вот вот сломает аристон, я не вытерпела и сказала: «Я.И., стыдно, не поймавши не щипят!» Он, вишь, провел рукой по голове, сел, вскочил и опять к нам в столовую; правда он скоро явился. На обратном пути мы решили заехать к Корсак, Я.И. оставался у Маши, так как его Ан.Ад. хотел отправить от себя на лошадях в Новосиль, Маша потом говорила, когда он вернулся с подъезда проводив нас, на нем лица не было, бросился к угловому окну и долго смотрел в след, наши тройки на снегу долго ему были видны. Мама поехала с П.А., а я и Надя с Алек<сандровым>, а Сережа с Настей и Верой. Мама поехала прямо к П<иотровским>, а мы заехали к Корсак, там пробыли часа два, и у меня памятно только осталось из этого визита то: пьем чай в столовой, А<лександров> оглядывается в освещенную гостиную и говорит: «Кто из вас такой любитель котят, сколько их!» Клавдия отвечает: «Это крысы!» Вернулись, Алек. с Сережей уехали к П.А. ночевать, а остальные в город

Я.И. повторил подвиг то ли Григория, то ли Алексея Орлова, который остановил коляску Екатерины: она не удержала лошадей, и коляска неуправляемо катилась под гору...